邵陽新聞網(wǎng)1月2日訊（通訊員 彭小雄）2024年12月31日，隆回縣萬和實(shí)驗學(xué)校舉行“迎新年·慶元旦”廚藝大賽，學(xué)校食堂五位廚師現(xiàn)場比拼廚藝。

本次比賽按內(nèi)容分刀工、白案和烹飪，選手的參賽作品由兩個規(guī)定菜和一個私房菜組成，由食堂統(tǒng)一提供主輔材料，選手在規(guī)定時間地點(diǎn)完成洗、切、炒操作，要求參賽者不僅要將營養(yǎng)學(xué)、食品安全、食材搭配等科學(xué)知識融入菜品中，還要傳承經(jīng)典，結(jié)合地方特色，更要勇于創(chuàng)新，結(jié)合學(xué)生口味與健康需求設(shè)計菜品，創(chuàng)作出既美味又健康的佳肴，展示廚藝風(fēng)采。

比賽中，選手們紛紛亮出絕活，展示出精湛廚藝，一盤盤色香味俱全的私房菜新鮮出爐。由校級領(lǐng)導(dǎo)、三部負(fù)責(zé)人、教師代表、家長代表、學(xué)生代表組成的評委組全程觀摩、品嘗并現(xiàn)場無記名評分，評選出了此次廚藝大賽一、二等獎。

現(xiàn)場互動熱烈，評委組的家長代表不僅對參賽作品進(jìn)行了專業(yè)點(diǎn)評，還就如何提升校園餐飲質(zhì)量、創(chuàng)新菜品設(shè)計等方面提出了寶貴建議。學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校將嚴(yán)把食品安全關(guān)，努力提升飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生吃得放心，吃得滿意。

此次廚藝大賽，不僅為學(xué)校廚師提供了一個展示自我、相互學(xué)習(xí)的平臺，同時展示了學(xué)校食堂專項整治取得的成效，為推動學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、營養(yǎng)化進(jìn)程注入了新的活力。